Chef's Table การจัดเลี้ยงแบบใกล้ชิดกับเชฟ

การบริหารจัดการโรงอาหารในโรงงานอุตสาหกรรมหรือองค์กรขนาดใหญ่ มักเป็นเรื่องที่สร้างความปวดหัวให้กับฝ่ายจัดซื้อ (Procurement) และฝ่ายบุคคล (HR) ไม่ว่าจะเป็นปัญหาการควบคุมคุณภาพอาหาร ผู้รับเหมาทิ้งงาน หรือระบบสุขาภิบาลที่ไม่พ้นเกณฑ์มาตรฐาน